Cette sortie oenologique à coup sûr restera dans les annales.C'est Martin Klee qui nous a accueillis dans la cour du domaine.Martin 20 ans est actif depuis l'âge de 16 ans. Il assume différentes fonctions, notamment l'aspect commercial du domaine.
Un peu d'histoire :
""Une histoire familiale
Vignerons à Katzenthal depuis 12 générations
C'est en 1624, que notre famille démarre en tant que vignerons avec passion, tradition et savoir-faire dans les magnifiques terroirs de Katzenthal.
Depuis les années 1900 nous sommes également distillateur, une large gamme d'eaux de vie d'Alsace issus de nos propres fruits sont disponibles a la vente.
Le Grand-Cru Wineck-Schlossberg est le terroir le plus historique de la famille, il met en valeur la beauté et l'identité de nos vins (15% des surfaces totale de l'exploitation).
C'est dans les années 1950 que notre grand-père a commencé à 👇commercialiser les 1ères bouteilles Henri KLEE.
Actuellement, nous travaillons toujours dans la cave ancestrale du domaine.
Désormais, nous exploitons 13,5 hectares de vignes sur 7 communes différentes.
"Le bon vin se résulte toujours par le travail bien fait de l'Homme a la vigne"
Martin nous fait visiter la cave avec force détails. Les fûts de chêne remplacés par les fûts en Inox. A ce sujet, Durant la dégustation une idée a germé : Marie propose :; ""pourquoi pas dans le futur visiter une tonnellerie ? à suivre.....
La dégustation démarre : Nous goûtons un après l 'autre ces délicieux vins qui ravivent nos palais. Gouleyants est l'adjectif unanimement adopté (sùffich en alsacien).
1) Crémant (Producteurs depuis 2009) avant cette période la cave se fournissait ailleurs en Crémant.
2) Muscat Tradition 2019, 12,5°
3) Riesling "Grand Cru" Schlossberg , 13,5 °
4) Pinot Gris Cuvée particulière 2010, 13,5°
5) Gewurtztraminer 2018, Cuvée Antoine (le frère de Martin) 13,5°
6) Pinot Auxerrois - Vieilles vignes 2019I 13,5°
7) Pinot Noir Tradition , 2020 , 13,5°
8) Pinot Noire. Fûts de chêne, 13,5°.
Nota : Le Pinot gris Grain noble a été sélectionné dans le guide Hachette des vins en 2021
La dégustation est accompagnée d'un kugelopf salé suivi d'une appétissante brioche 👇(Langhopf).
Quelques, photos prises au hasard . cliquez ici
Les questions fusent ; ça part de tous les côtés.Les réponses sont pertinentes. Martin ne se laisse pas démonter 👏
Non sans inquiétude, Martin nous parle de l’Esca, cette maladie de la vigne qui depuis le changement climatique fait bien des dégâts dans les vignes en Alsace.
« « Connue des Grecs et des romains, l’Esca est la plus ancienne des maladies décrites sur la vigne. Il s’agit de l’une des plus graves puisqu’elle s’attaque à la charpente de la souche. » »
Un site très explicite quant à cette maladie de la vigne. (clic)
Et nous le remercions pour son professionnalisme, sont sourire éclatant, sa patience etc etc
Nous remercions également Marie, référente, qui encore une fois nous a subjugués par son sens de l'organisation et sa participation active à cet évènement oenologique.
