Aujourd'hui 20 août 2021 À 10 h 1/2, Marie nous accueille sur le parking du Grillen - Petit passage de notre député alsacien, Yves Hemedinger qui vient nous saluer, salutation suivie d’un tout petit discours, bien sympa au demeurant.
« »Les trois copains souhaitent redonner vie à la culture brassicole de Colmar.
La Grillen se trouve dans le quartier du Grillenbreit sur une ancienne filature….. « » suite en cliquant ici)
- Au brin de paille pour vos achats ici.
- Leur compte Facebook est ici
et ....très important !!!
""C’EST OFFICIEL… Toutes nos bières sont labellisées BIO !
Après plusieurs mois d’attente, nous sommes enfin fiers de pouvoir annoncer que toutes nos bières permanentes et éphémères sont BIO !
Nous prenons soin de sélectionner des ingrédients issus de l’agriculture Biologique et très souvent locaux. ""
Tout le monde est Là ? Ouiiii !!! et nous voilà en début de cette visite programmée et très explicite grâce une connaissance pointue et une élocution sans faille d’un des dirigeants de la brasserie (en l’occurrence Jean-Cyril)
Tout au long, Patrick (?) le tout dernier employé, ne ménage pas ses efforts en astiquant les différentes cuves de fabrication
Le processus étant pour une novice comme moi trop compliqué, je n’ai pas l’audace ni l’ambition d’en reproduire ne serait ce qu’un résumé.
Vous pouvez par contre vous documenter sur le site de la Brasserie en cliquant ici
Les questions fusent, les réponses sont rapides mais le temps passe et la dégustation nous attend….
La faim tenaille nos estomacs et à la vue des planchettes qui arrivent sur les tables nous nous laissons aller à la gourmandise et succombons à la tentation 👀 : saucissons, fromages, crakers, pain .....
Nous avons en même temps dégusté 6 bières, très différentes les unes des autres, mais toutes remarquables , aux arômes, aux goûts …..
- Liberté 5° , très légère, assez douce, très peu d’amertume
- Cirrus, bière blanche, houblonnée, alcoolisée - 5°
- Mosaïc 5,5°, blonde, houblon américain,
- Lagrillée ambrée 6°, classique, note caramélisée fruitée, rondeur, douceur,
- HINDI 7°(Langue indo-aryenne parlée en Inde du Nord et qui est la langue officielle de l'Union indienne.)ambrée, amère, note maltée exotique, prodigieusement houblonnée.
- Soucoupe violente 6°, brassée en collaboration avec une brasserie bas-rhinoise; très houblonnée, acide, volontairement fruitée.
.... l'étiquette commentée par notre ami Gérard ne laissant aucun doute quant à leurs composantes.
Dégustation organisée par notre célèbre et aimée Marie que nous remercions de tout coeur
pour les curieux cliquez sur le lien ci-dessous
https://www.facebook.com/groups/jaime.alsace/permalink/4157830834253132/
