Nous étions 25 participants réunis au Domaine Xavier WYMANN à Ribeauvillé ; cliquezici pour la visite de leur site.
En préambule à la "séance oenologique" Marie, notre référente, prend la parole suivie par Michèle et Jean Luc qui se sont réjouis de nous accueillir et de partager avec nous leur idée du vin, le travail de la vigne et leur vie "d'homme et de femme de la terre" .
"" Leur espace est limité mais ils s'adaptent ! La succession est problématique. L'avenir est incertain. Les jeunes hésitent à s'investir " entre le travail et les loisirs !!!" ; ce qui est probablement une généralité, hélas !
De 5 ha 24 ils en sont à 8 ha en reprenant des vignes qui se sont rajoutées. Le rythme des vendanges a également changé par rapport au passé, les contraintes étant de plus en plus nombreuses ....
Michèle, en étayant le discours de son époux conclut : "Il est parfois bien difficile d'imaginer combien l'extraordinaire peut se vivre dans l'ordinaire du quotidien, un verre de vin à la main".
La dégustation commence ....tout d'abord "côté nature" dont Un Riesling 2019 , pressé direct sans rajout de souffre. Un Géwurtztraminer 2021 - coteaux de Zacharie : Le fils de la maison sec comme le vin 😂 ainsi qu'un
Edelzwicker 2921 (mélange de Pinot gris, Gewurtztraminer et de Riesling. Macéré durant 5/6 jours
Dégustatiion des vins nature suivie par la dégustation de vins classiques.
RIESLING Steinacker. 2021 - Pinot Gris "aux 4 vents" 2020 - Pinot Gris "Trottacker de Ribeauvillé 2020
.....et pour finir un Gewurztraminer Vieilles Vignes 2021 - hommage à la grand'mère Louise.Tous ces vins étaient accompagnés de douceurs salées et sucrées. Mise à contribution : la soeur de Michèle. Bravo ! Un vin plaisir ! et c'est peu dire. J'en est encore les papilles qui frémissent.
C'est la fin (hélas) de cet instant de privilège que nous devons à notre amie Marie.
Merci MARIE
L'album photos se trouve ici